Kuş gibi hafif bir cheesecake tarifi
MALZEMELER
Kek için:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker (klasik boy)
1,5 yemek kaşığı kakao
Elinizin ucuyla tuz
Yarım yemek kaşığı ılık su
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Cheesecake kreması için:
400 gr. suyu iyice süzülmüş labne peyniri
200 ml krema
1,5 poşet krem şanti
2 çorba kaşığı bal
Üzeri için:
Mevsim meyveleri
HAZIRLANIŞI
Yumurta aklarını ayrı bir kaba sarılarını ayrı bir kaba alın.
Yumurta akına şekerin yarısından fazlasını ve tuzu ekleyip kar beyazı olana dek çırpın.
Yumurta sarılarının için kalan şekeri ilave edip iyice çırptıktan sonra yarım yemek kaşığı ılık su ekleyin.
Yumurta sarılarını yumurta aklarına ilave edip, tahta kaşıkla karıştırın.
Üzerine un, kakao ve kabartma tozunu eleyip ilave edin.
Kelepçeli kalıbın alt tabanına yağlı kağıt serin, kenarlarını yağlayın
Kek hamurunu kalıba aktarıp, önceden ısıtılmş 180 derece fırında pişirin.
Pişen keki soğumaya bırakın.
Labne peynirini, kremayı, krem şantiyi ve balı bir arada krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Kremayı soğumuş olan kek tabanının üzerine yayın.
Üzerini mevsim meyveleriyle süsleyin.
Bir gece buzdolabında bekletip, servis yapın.
